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22
2024
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活性肽的主要应用
目前对活性肽类物质的应用主要在以下三个方面
目前对活性肽类物质的应用主要在以下三个方面：
1.功能性食品：具有一定功能的肽类食品，目前是国际上研究的热点。日本、美国、欧洲已捷足先登，推出具有各种各样功能的食品和食品添加剂，形成了一个具有极大商业前景的产业。
2.肽类试剂：纯度非常高，主要应用在科学试验和生化检测上，价格十分昂贵。
3.肽类药物。
活性肽分子结构复杂程度不一，可从简单的二肽到环形大分子多肽，而且这些多肽可通过磷酸化、糖基化或酰基化而被修饰。依据其功能，活性肽大致可分为生理活性肽、调味肽、抗氧化肽和营养肽等，但因一些肽具有多种生理活性，因此这种分类只是相对的。
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最新动态
2026-01-06
《我把多肽献给您》读书笔记-一种刺激肠道细胞分泌GLP-1的小分子四肽
肠道中的肠内分泌细胞能够感知肠道内的内容物，并且已被证实会对脂肪酸、蛋白质、单糖以及人工甜味剂和苦味化合物做出反应。这些细胞分泌的诸如 CCK 和 GLP-1 等激素通常伴随着细胞内钙离子浓度[Ca2+]i的升高。
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